پیاز زرد طلایی فواید بی شماری برای سلامتی دارد، اما خوردن آن مضراتی نیز دارد.
اگرچه آلرژی به پیاز غیر معمول است، اما وجود دارد این افراد ممکن است علائمی مانند معده درد، ناراحتی معده، گاستریت، سوزش سر دل و غیره را نشان دهند.
لمس آنها در موارد نادر می تواند باعث واکنش های آلرژیک شود برخی از افراد آلرژی به کربوهیدرات و فیبر خاصی را در پیاز نشان می دهند که به نام FODMAP شناخته می شود.
همانطور که همه ما می دانیم پیاز باعث گریه ما می شود. این به دلیل گازی است که به عنوان عامل اشک آور شناخته می شود. هنگام بریدن پیاز بیرون می آید اگرچه این در همه رایج است، اما برخی از افراد ممکن است در نتیجه سوزش بیش از حد چشم و دهان را تجربه کنند.
پیاز عوارض جانبی کمتری در انسان دارد اما برای حیوانات تهدید کننده است برای حیوانات خانگی مانند سگ، گربه و سایر حیوانات از جمله میمون و اسب کشنده است.
پیاز دارای ترکیبات ضد دیابتی است که به کاهش سطح قند خون در بدن کمک می کند. ترکیبات کوئرستین و گوگرد ترکیبات ضد دیابت هستند آنها به تنظیم سطح قند خون کمک می کنند.
جدای از این ترکیبات، پیاز به دلیل GI و GL پایین برای بیماران دیابتی مفید است پس از مصرف باعث افزایش سطح قند خون نمی شود و به همین دلیل امن ترین گزینه برای بیماران دیابتی است.
پیاز طعم هر غذایی را افزایش می دهد و به آن لقب «جک همه حرفه ها» را می دهد از آن به عنوان آبگوشت، کامل در سالاد و در سوپ و استاک استفاده می شود این سبزی ریشه ای با بوی قوی و طعم معطر خود اشتها را افزایش می دهد.
این نه تنها یک پیش غذای خوشمزه است، بلکه فواید زیادی برای سلامتی دارد. آب پیاز، پیاز خام و سس پیاز همگی فواید سلامتی برای قلب، استخوان ها، دستگاه گوارش، پوست و مو دارند.
خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند سرطان، فشار خون بالا، بیماری های قلبی، دیابت و غیره را کاهش می دهد این همچنین برای سلامت مو و پوست مفید است و در انواع محصولات آرایشی و زیبایی یافت می شود.
